| 泥螺，古称吐铁。据明·万历“温州府志”记载：“吐铁一名泥螺，俗名泥蛳，岁时衔以沙，沙黑似铁至桃花时铁始吐尽”。在江、浙、沪一带称黄泥螺，因其贝壳为黄色。自古我国民间就有吃泥螺的习惯，尤其是江、浙、沪、闽沿海一带的民众，都把它作为海味珍品。经腌渍加工的醉泥螺，味道鲜美，清香脆嫩。如今，随着人民生活水平的不断提高，泥螺体内所含的丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等成分，日益受到人们的青睐，成为了宾馆宴席 上“八珍冷盘”中必不可少的一道海味佳肴。近年来，由于市场需求的不断增加，泥螺的产量和销量直线上升。本片向广大的观众朋友们介绍了泥螺的捕捞和加工全过程，具有一定的趣味性和知识性。 |
